भोजन सभी जीवों की आवश्यकताओं में से एक है। हमारे भोजन के मुख्य घटक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट हैं। विटामिन और मिनरल छोटी मात्रा में भी आवश्यक हैं। भोजन ऊर्जा और ऊतकों के वृद्धि और मरम्मत के लिए ऊदक और जैविक पदार्थ प्रदान करता है। हमारे द्वारा प्राप्त पानी चयापचयी प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और शरीर के निषेचन को रोकता है। भोजन में मौजूद जैव बहुअवस्थाएँ अपने मूल रूप में हमारे शरीर द्वारा उपयोग नहीं किए जा सकतीं। उन्हें अपघटित करना और पाचन तंत्र में सरल पदार्थों में परिवर्तित करना आवश्यक है। यह जटिल भोजन पदार्थों को अवशोषित योग्य सरल रूपों में परिवर्तित करने की प्रक्रिया पाचन कहलाती है और यह हमारे पाचन तंत्र द्वारा यांत्रिक और जैविक तरीकों से की जाती है। मानव पाचन तंत्र का सामान्य विश्लेषण आकृति 16.1 में दर्शाया गया है।

16.1 पाचन तंत्र

मानव पाचन तंत्र पाचन तंत्र कन्वेय और संबद्ध ग्रंथों से बना है।

16.1.1 पाचन तंत्र कन्वेय

पाचन तंत्र कन्वेय आगे की खुलाव से शुरू होता है - जिसे मुंह कहते हैं, और पीछे की ओर आनाल के माध्यम से खुद को खोलता है। मुंह बक्कल के खाने के क्षेत्र या वायदा के क्षेत्र को नेविगेट करता है। वायदा क्षेत्र में दांतों और सांस लेने के लिए आवश्यक एक सांस लेने के ऊतक तंज होता है। प्रत्येक दांत सिंग बोन के जैब बोन के एक खांचे में जमा होता है (आकृति 16.2)। यह प्रकार का जोड़ान थिकोडॉन्ट कहलाता है। जिस प्रकार के जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव में जीव मे